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Pho est un plat traditionnel vietnamien

Pho est un plat traditionnel vietnamien, également considéré comme l'un des plats les plus typiques de la cuisine vietnamienne. L'ingrédient principal des nouilles est les nouilles de riz et le bouillon avec du bœuf ou du poulet en tranches inclus des épices telles que: le poivre, le citron, la sauce de poisson, le piment, ... Ces épices sont ajoutées en fonction du goût de chaque utilisateur. Pho est généralement utilisé pour le petit déjeuner ou le dîner. Pho est généralement une soupe de nouilles au bœuf, mais aussi une soupe de nouilles au poulet.
Le bouillon est généralement composé d'os de bœuf, ou de poulet et d'épices, dont de la cannelle, de l'anis, du gingembre, de la cardamome, du clou de girofle, de la coriandre, etc. Le système est fabriqué à partir de farine de riz, dilué dans de fines feuilles et ensuite coupé en brins. Pho doit toujours manger chaud nouveau délicieux, cependant, pour obtenir le bol de pho délicieux dépend de l'expérience et le savoir-faire traditionnel.
 
Comment traiter l'eau
 
Le processus de traitement de l'eau, est l'étape la plus importante. Le bouillon de nouilles traditionnelles est censé être cuit à partir des os des vaches (mais peut utiliser les os de la vache) avec quelques épices. Les os doivent être nettoyés et la viande retirée des os doit être nettoyée à l'eau froide. L'eau bouillie pour la première fois doit être versé de sorte que l'eau ne soit pas contaminée par l'odeur des os, de l'eau bouillie pour une utilisation ultérieure comme une soupe de nouilles. Pour le sel, la sauce de poisson, les épices et le sucre (selon la quantité d'os et d'eau à la cuisson), avec le gingembre et l'oignon, les betteraves grillées, les graines grillées, les graines séchées et brisées, cannelle. L'eau bouillante est allumée pour que l'eau bout, le feu doit être réduit et la mousse doit être démarrée. Une fois que vous avez enlevé la mousse, ajoutez un peu d'eau froide et attendez que l'eau continue à bouillir pour ramasser la mousse ... Faites-le continuellement jusqu'à ce que l'eau soit claire et claire dans la mousse. Après cela, ajoutez quelques épices et réglez le feu de sorte que le pot ne bouille que pour empêcher l'eau d'être ciselée et des os aient suffisamment de temps pour se dissoudre dans la soupe. Le goût délicieux du bouillon est principalement déterminé par les épices. Cependant, les recettes pour chaque plat particulier pour chaque soupe de nouilles sont gardées assez secrètes. Cependant, on peut voir que ces épices incluent la cardamome, le gingembre, l'anis, le clou de girofle, la coriandre, la cannelle, l'oignon, la crevette, le ginseng et traditionnellement indispensable. 

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